Approvisionnement local.

L’approvisionnement local pour la restauration progresse dans la Loire. Récemment, la préfecture et les chambres des métiers et de l’artisanat et de l’agriculture oint fait le point à Saint-Jean-Bonnefonds. Actuellement, notre département compte 44 chartes et 76 établissements scolaires sont engagés. Au total, ce sont pas moins de 1,3 millions de repas qui sont servis chaque année. Pour la préfecture, cette réunion se situe dans la prolongement des états généraux de l’alimentation.